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氫氧化鈣在食品應用領域有哪些具體體現?

來源:http://www.lazodancesport.com/news/187.html    發布時間:2020-04-16    點擊:773

  氫氧化鈣是一種無味的白色粉末。它被用於工業設施,如汙水處理、造紙、建築和食品加工。以及也有醫療和牙科用途等。例如,根管填充物通常含有氫氧化鈣。氫氧化鈣有幾種形式和名稱,包括:熟石灰、消石灰等。

  食品級石灰是用於食品的氫氧化鈣的一種形式。它都有哪些具體的應用領域呢?

  一、酸洗工藝

  食品級氫氧化鈣可以在洗掉食品中的過量酸,中和ph。例如在一些乳酸菌發酵的食品當中可能會含有大量乳酸導致ph偏低,因此食品工業中會使用到氫氧化鈣來達到酸洗的目的。

氫氧化鈣

       二、玉米產品

  中美洲的人們幾千年來一直使用氫氧化鈣來加工玉米。他們把生玉米粒浸泡在混合了氫氧化鈣的水中。這個過程使得將玉米加工成麵粉更容易。它還能從玉米中釋放出重要的營養物質,比如煙酸。

  今天,大多數由玉米粉製成的產品——如玉米餅、玉米餅或玉米粉蒸肉——都含有氫氧化鈣。

  三、其他加工

  氫氧化鈣也被用來加工某些糖。例如,甘蔗和甜菜有時是用一種叫做碳酸化的精製工藝來製備的。通過使用氫氧化鈣,在碳酸化過程中,未經處理的糖溶液與氫氧化鈣混合,可以達到去除雜質,提高產品的穩定性等目的。



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